2011.06.25

かぶのとろっとあんかけ

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

第55回目の食材は「石狩市」の「かぶ」です。




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「かぶ」を使って「かぶのとろっとあんかけ」をお料理して頂きました!

レシピを教えていただくのは「野菜ソムリエ」の「金澤敬子」さんです!




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■材料(2人分)
  かぶ          2個      薄口しょうゆ    大さじ2
  鶏ひき肉       80g      片栗粉       大さじ1/2
  みりん       大さじ1      水         大さじ1
  だし汁      100cc
  
■作り方 
1、かぶは茎を2cm残して皮をむき、縦に4等分しておく。葉はみじん切りにする。
2、だし汁とみりん・しょうゆを鍋に入れ、かぶを柔らかくなるまで煮(8分程度)、いったん取り出す。
3、2にひき肉を入れ、ほぐしながら煮る。
4、かぶの葉を入れひと混ぜしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、かぶを戻してさっと煮て出来上がり。

 



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今週のレシピはこちら→ 20110626.pdf  




野菜 料理レシピ

2011.06.25

今週は「かぶ」をご紹介!

北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!
今週、注目した北の食材は「かぶ」!
そこで今日は「かぶ」のスペシャリスト
石狩市のはるきちオーガニックファームの 

小林卓也さんにお話を伺いました。

 


はるきちオーガニックファーム

石狩市花畔北11線7

電話:0133-64-2095 harukiti3.jpg

今週のうまい食材

2011.06.17

トマトのバンバンジー生春巻き

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

第55回目の食材は「壮瞥町」の「トマト」です。

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「トマト」を使って「トマトのバンバンジー生春巻き」をお料理して頂きました!

レシピを教えていただくのは「料理研究家」の「小林雄樹」さんです!

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■材料(2人分)
ライスペーパー 2枚
トマト  1/2個
サニーレタス  2枚
鶏ささみ  1本
きゅうり   1/8本
長ネギ   1/8本

マヨネーズ  大さじ1
練りごま   小さじ2
しょうゆ   小さじ1
豆板醤  小さじ1/3


■作り方 
1、トマトはスライスし、きゅうり、長ネギは千切りにする。サニーレタスは戻しておく
2、鶏ささみは茹でて、粗熱が取れたらAのタレで味付けする
3、ライスペーパーを濡らし、サニーレタスを敷き、そのほかの具材を真ん中にのせ巻いていく。

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ポイント
ライスペーパーはお湯で両面を濡らす程度くぐらせると、ゆっくり戻り柔らかくなり巻きやすいです

今週のレシピはこちら⇒ 
20110619.pdf


野菜 料理レシピ

2011.06.17

今週は「トマト」をご紹介!

北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!
今週、注目した北の食材は「トマト」!
そこで今日は「トマト」のスペシャリスト
壮瞥町のTOMATO FARM MIYABI(トマト・ファーム・ミヤビ) 
代表 堀口雅司(ほりぐち まさし)さん

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TOMATO FARM MIYABI
電話:0142-66-2438


今週のうまい食材

2011.06.10

今週は「寒風やぐら干し鮭」をご紹介!

“北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!

 今週は「寒風やぐら干し鮭」をご紹介します。

「寒風やぐら干し鮭」のスペシャリスト


「寿都町」にあります「やぐら干し工房」の「有限会社マルトシ 吉野商店」

「吉野寿彦」さんにお話を伺いました!



寿都郡寿都町字歌棄町 美谷206-1.

TEL 0136-64-5018

http://yoshino-yagura.jp

今週のうまい食材

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