2011.12.29

今週は「ゆりね」をご紹介

北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!
今週、注目した北の食材は「ゆりね」をご紹介。
今日は「ゆりね」のスペシャリスト

真狩村にある「三野農園」の 三野愛さんにお話を伺いました。


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今週のうまい食材

2011.12.25

ごぼうのフレッシュトマト炒め

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、

ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

第79回目の食材は「ごぼう」です。

今日は「ごぼうのフレッシュトマト炒め」をお料理して頂きました!

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レシピを教えていただくのは「野菜ソムリエ」の金沢敬子さんです

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■材料(2人分)
ごぼう1本 ミニトマト(できればシシリアンルージュ)10個 ベーコン3枚
塩コショウ適量 オリーブオイル大さじ2 にんにく1片 鷹の爪1本
  
■作り方 
1、ごぼうをたわしで優しく洗い皮ごとささがきにし、1分程度水にさらす。
2、オリーブオイルでにんにく、鷹の爪を弱火で炒めて香りを出し、ベーコンをカリカリに炒め半分に切ったミニトマトと水切りしたごぼうを加え、更に炒める。
3、火が全体に通り、水分が無くなったら塩コショウで味を調え出来上がり。




■ポイント

・ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維が豊富な野菜です。水にさらすとアクも抜けますが
 旨味はもちろんこの水溶性食物繊維も逃げてしまいます。サッと水に通すくらいの印象で
 何分も水に晒すのは避けましょう。
・パスタをゆでてこちらに絡めてもとってもおいしくてヘルシーな一品が出来ますよ。

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今週のレシピはこちら→【20111213.gobou】.pdf

野菜 料理レシピ

2011.12.25

今週は「ごぼう」をご紹介

北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!
今週、注目した北の食材は「ごぼう」をご紹介。
今日は「ごぼう」のスペシャリスト

洞爺湖町にある「佐々木ファーム」の 

村上貴仁さんにお話を伺いました。

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今週のうまい食材

2011.12.18

ドライトマトと鶏ささみの味噌チーズ焼き

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!
第79回目の食材は「ドライトマト」です。

今日は「ドライトマトと鶏ささみの味噌チーズ焼き」をお料理して頂きました!

 

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レシピを教えていただくのは「料理研究家」の「こばやん」こと、小林雄樹さんです

 

 
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■材料(2人分)

鶏ささみ200g
なす      1本
オリーブオイル 大さじ2
ミックスチーズ 50g
 
ドライトマト 30g
テンメンジャン 大さじ1
コチジャン 大さじ1
酒 大さじ1
ガーリックチップ 小さじ1/3

1、 なすは3センチくらいの短冊切りにし、鶏ささみも大きさを合わせ切る。
2、 ドライトマトは細かく切り、Aと合わせておく。
3、 フライパンにオリーブオイルをひき、鶏ささみを炒める。
4、 なすは30秒ほどレンジにかけて、鶏ささみの色が変わってきたら加える。
5、 鶏肉に火が通ったら、Aを加え、サッと炒め耐熱皿に入れる。
6、 ミックスチーズをかけて、魚焼きグリルで焼き色を付けて出来上がりです。

ポイント
ドライトマトは洋食だけでなく、味噌や醤油との相性も良いので、様々な用途で使うことができます。

 
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ドライトマトはオリーブオイルと調理することで美肌効果が高まります。
 
今週のレシピはこちら→【20111213】.pdf

野菜 料理レシピ

2011.12.16

今週「ドライトマト」をご紹介

北の大地のうまいを伝える”アサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!
今週、注目した北の食材は「ドライトマト」をご紹介。
今日は「ドライトマト」のスペシャリスト

今金町にある「シゼントトモニイキルコト」の代表 

ソガイ農園 曽我井 陽充さんにお話を伺いました。

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今週のうまい食材

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