2014.03.26

肉厚しいたけの甘辛揚げ


ASAHI SUPER DRYに合うお料理を紹介!


今日の食材「しいたけ」!

 

IMGP7871.jpg
 

お料理を作っていただくのは、野菜ソムリエの対木真理さんです。

写真 3.jpg

■材料(2人数分)

しいたけ  4枚

片栗粉   大さじ2

揚げ油   適量

ごま     お好みで

 

調味料A

醤油・砂糖 大さじ2

  大さじ1

 

■作り方 

1. しいたけを一口大の大きさにカットし、片栗粉をまぶす、中火で揚げる。

2. 調味料Aをボウルに全て混ぜておき、①を熱いうちにいれてあえる。

3.おこのみで、ゴマをふりかけて完成!

 

 

■ポイント

 

時間がある場合は、1時間ほど干してみて下さい。

 

干すことによってうまみ成分の素「グアニル酸」がつくられて、

旨みと香りがギュッと凝縮されます。

今週のレシピはコチラ→【20140325】.pdf


野菜 料理レシピ