2014.07.24

バジルとミニトマトのブルスケッタ

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、

ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

 今日の食材「バジル」です。

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お料理を作っていただくのは、シェフの岩松宏之さんです。

岩松さんのお店です。

 

「bistro 菜 festa」(ビストロ•ナ•フェスタ)

北区北24条西3丁目1-1TAZAKIビル1F

電話:011-792-0765

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■材料2人分

バジル       10枚くらい

ミニトマト     約240g

お好みのパン    適量

オリーブオイル   大さじ2

お好みの酢     小さじ2

(酢・ワインビネガー・バルサミコ酢・レモン汁など)

ニンニクみじん切り少々

塩・コショウ少々



■作り方

1.バジルを荒くみじん切りにします。

ミニトマトは、くし切りの1/4カットにしてボールなどの混ぜやすい容器に入れ、レシピのお好みパン以外の材料を全て混ぜ合わせます。


2.お好みのパンをカットして、オーブンやトースターでカリッと焼き上げます。


3.①を器に盛り、②を添えたら完成です。

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■ポイント

を肉や魚のソテーに、ソースとしても美味しく召し上がれます。

今週のレシピはコチラ→【20140722】.pdf

野菜 料理レシピ

2014.07.24

今週は「 バジル」をご紹介

北の大地のうまいを伝えるアサヒスーパードライ、ノース•ガーデン!

 

今週、注目した北の食材は「バジル」をご紹介。

 

今日は「バジル」のスペシャリスト!


七飯町にあります大沼ガロハーブガーデン 代表 山崎健さんにお話を伺います。

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今日ご紹介する「バジル」の品種と特徴。


品種名:ジュノヴェーゼバジル

特徴:農薬・化学肥料を一切使用しないので、香りはついよく、えぐみのない味で日持ちもします。


生産者さんのお勧めの食べ方→バジルペーストについて、パスタ、ドレッシング、ピザに!


購入可能な場所コープさっぽろのご近所野菜(函館)

お電話の注文も受け付けています。

大沼ガロハーブガーデン  ℡0138-67-2841



今週のうまい食材

2014.07.16

ブロッコリーのチーズ塩こんぶ焼き

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、

ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

今日の食材「ブロッコリー」です。

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お料理を作っていただくのは、野菜ソムリエの対木真理さんです。

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■材料(2人分)

ブロッコリー     1個

塩こんぶ       ひとつかみ

チーズ    適量



■作り方 

1 ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分け、茎は堅い皮をむき縦に切る。

鍋にたっぷりのお湯をわかし一つまみの塩を入れ、ブロッコリーを2分ほど茹でてザルにあげます。


2 ①を塩こんぶと混ぜて、耐熱皿に入れチーズをくわえてトースターで焼きます。

チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がり。

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■ポイント

・茹で上げた時に、冷水で冷やすと水っぽくなってしまうので、ザルにあげたままか、うちわであおぎ冷ます。

・塩昆布は商品によって塩分が違うので、味を見ながら加えるとよいです。


今週のレシピはコチラ→

【20140715】.pdf

野菜 料理レシピ

2014.07.16

今週は「ブロッコリー」をご紹介

北の大地のうまいを伝えるアサヒスーパードライ、ノースガーデン!

今週、注目した北の食材は「ブロッコリー」をご紹介。

今日は「ブロッコリー」のスペシャリスト!


当別町の若葉ブロッコリー生産組合 組合長 中山新吉さんにお話を伺います。

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今日ご紹介する「ブロッコリー」の品種と特徴。

品種:サマードーム

特徴:花蕾の芽つぶが小さい、粒ぞろいがいい。

生産者さんのお勧めの食べ方→にんにく炒め!

サッと茹でて、ドライにんにくとごま油で炒めるのがよいです。

購入可能な場所→狸小路5丁目HUGマート、 当別駅前のふれあい倉庫


2014.07.09

バジルとトマトの納豆丼

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、

ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

今日の食材「納豆」です。

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お料理を作っていただくのは、野菜ソムリエの金澤敬子さんです。

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■材料(2人分)

納豆2パック 

豚挽き肉80g 

トマト2個 

にんにく1片 

ナス1/2個

玉ねぎ1/4個 

ズッキーニ1/2個 

バジル2~3枚

オリーブオイル大さじ1 

塩小さじ1/2 

醤油2~3滴 

ごはん2杯分


     

■作り方

1、トマト・ナス・玉ねぎ・ズッキーニは一口大に切り、にんにく・バジルは粗みじん切りにする。

2、にんにくをオリーブオイルで熱し、ひき肉・玉ねぎ・ナス・ズッキーニを炒め、続いてトマトを加えてサッと炒め塩で味を調える。

3、よくまぜた納豆に醤油とバジルを加えてさらにまぜ、温かいご飯に2と納豆を盛って出来上がり。いただくときはまぜながら食べるとよい。

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■ポイント

・納豆は大豆の発酵食品ですが、最近はトーストやオムレツ、スープカレーなどにも使われお料理の幅がどんどん広がっていますね。手軽に良質なたんぱく質「大豆」を食べる事ができるので、皆さんも色々なお料理との組み合わせを楽しんでください。


今週のレシピはコチラ→

       【20140708】.pdf








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