2015.03.26

ベーコンスプリング巻き

今週も北の大地で育った美味しい食材を使って、 

ASAHI SUPER DRYに合うお料理をご紹介!

 今日の食材「ベーコン」です。

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お料理を作っていただくのは、シェフの佐藤 大典さんです。 

佐藤さんのお店「meli melo (メリメロ) 

札幌市中央区南五条西24丁目3-16

地下鉄東西線 円山公園駅 5番出口 徒歩7分

<金・土・日・祝>
ランチ 12:00~14:00

 <火~日>
ディナー 18:00~24:00

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

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■材料4人分

ベーコンスライス8枚 

春菊60g 

トレビス30g 

粒マスタード5g 

オリーブオイル10g 

レモン果汁10g



■作り方

1.ベーコンにカットした春菊をのせ、ぐるぐると巻き、つまようじでとめる。 


2.テフロンのフライパンにのせ弱火で焼き色がつくまで焼く。 


3.トレビスを千切りにし、粒マスタード、オリーブオイル、レモン果汁で和える 4.お皿につまようじを外し、盛り付け、3をのせる

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■ポイント

・トレビスの代わりに水菜を使ってもおいしいです。


・ベーコンを焼くときは、弱火で焼きましょう。春菊にゆっくりと火がはいります。

今週のレシピ→ベーコン.pdf


お肉 料理レシピ